Rahm Emmentaler Bregenzerwald

Rahm Emmentaler Bregenzerwald

Grundpreis: 14,90€ / Kg
Herkunftsland : Österreich
Fett i. Tr. : 45%
Milch : Rohmlich
Ganzer Laib ca.: 83 Kg
Reifezeit: ca. 3 Monate
Milchart: Kuhmilch
Verfügbarkeit: Vorrätig
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Verkauft: 72
PREIS: 4,47€
(14,90€ / Kg)
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Beschreibung

Der Vorarlberger Emmentaler ist eine feine Käsespezialität aus bester Bregenzerwälder Alpenheumilch, traditionell gekäst und 12 Wochen gereift. Riesenräder mit ca. 80 kg und seine großen Löcher geben diesem Hartkäse mit 45% Fett i. Tr. sein typisches Äußeres. Während der Reifezeit werden die Laibe bei 22 °C gelagert und öfters gewendet.
Nur so können die schönen großen Löcher entstehen und sich das süßliche herzhaft-nussige Aroma entwickeln.
Ca. 3 Monate gereift. 1 Laib hat ca. 80 Kg

Der Käse ist frei von Laktose (unter 0,1 g/100 g Käse), ebenso glutenfrei.
Mindestens 45 % Fett i. Tr., Schnittkäse aus tagesfrischer Heumilch.

Charakter: mild, nussig und rahmig im Geschmack.

Spezifikation
Zutatenliste
Inhaltsstoffe Rohmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien.
Nährwerttabelle
Durchschnittlich pro 100g Brennwert: 1645 kj /395 kcal, Eiweiß: 29 g, Kohlenhydrate: 0 g, Fett: 31 g, Salz: 2 g
Allergene
Enthält Milch
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