Moliterno Tartufo (Trüffelpecorino)

Moliterno Tartufo (Trüffelpecorino)

Grundpreis: 59,90€ / Kg
Herkunftsland : Italien
Fett i. Tr. : 36%
Milch : Pasteurisiert
Ganzer Laib ca.: 6 Kg
Reifezeit: 6 Monate
Milchart: Schafsmilch
EAN: 2967720027609
Verfügbarkeit: Vorrätig
Seitenaufrufe: 4933
Verkauft: 14
PREIS: 17,97€
(59,90€ / Kg)
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Beschreibung

Pecorino "Moliterno al Tartufo" ein Schafskäse hergestellt auf der Insel Sardinien, verwoben mit großzügigen Streifen von schwarzem Trüffel. Nach der Reifung wird die schwarze Trüffelpaste eingspritz. Dadurch entwickelt der Käse seinen eigenen Charakter, seinen eigenen Geschmack und seine krümelig, körnige Textur.
Während der Reifezeit von fünf Monaten werden die Räder mit Essig und Olivenöl aus der Region eingerieben.

Charakter: Kräftig, vollmundig. Intensives Trüffelaroma.

Spezifikation
Zutatenliste
Inhaltsstoffe Schafsmilch, Milchsäurebakterien, Lab, schwarzer Sommertrüffel mind. 5%, Salz, Olivenöl, Natürliche Aromen.
Nährwerttabelle
Durchschnittlich pro 100g Brennwert: 1660 kj /369 kcal, Eiweiß: 25 g, Kohlenhydrate: 1 g, Fett: 33 g, Salz: 2 g, 36% Fett i.Tr.
Allergene
Enthält Schafsmilch, Milchsäurebakterien
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